Ce qu'un pod a dit lui survit — Loki et Alloy, sous plafond (#38)

Le cluster n'avait AUCUNE collecte de journaux : la seule lecture possible
était `kubectl logs`, c'est-à-dire le tampon du kubelet, qui tourne. Mesuré
le 2026-09-07 en demandant à chaque journal jusqu'où il remonte :

  kube-system/traefik   pod démarré il y a 12 j — journal remontant à 10 MIN
  tools/clickhouse-0    pod démarré il y a  8 j — journal remontant à  2 MIN

Les deux composants les plus bavards du cluster gardent entre deux et dix
minutes d'histoire. C'est pire que ce que l'issue supposait.

Ce lot pose Loki (binaire unique, stockage fichier sur Longhorn) et Alloy
(l'agent, un pod par nœud), et branche la source de données au Grafana qui
tourne déjà.

L'AGENT : Alloy, pas Promtail — et c'est mesuré, pas une préférence. L'index
Helm de Grafana marque le chart `promtail` `deprecated: true`, dernière
publication 2025-10-31. Alloy : 2026-08-27. On n'installe pas à neuf un agent
que l'amont a déjà rangé.

LA RÉTENTION : 30 jours, sur un débit mesuré de ~305 Mio/jour bruts pour tout
le cluster, soit 0,9 à 1,8 Gio compressés. 7 jours auraient perdu le début des
deux pannes qui motivent ce lot (kadans#1033, des SEMAINES ; tools#36, 3 jours).

LES PLAFONDS NE SONT PAS OPTIONNELS : pi2 est mesuré à 108 % de sa mémoire
allouable. Les défauts amont du chart Loki y auraient posé un memcached
réclamant 8 Gio (`chunksCache.allocatedMemory: 8192`), un second memcached, un
nginx, un DaemonSet canari et trois jeux de répliques. Chaque extinction est
nommée dans `loki/values.yaml`, avec sa raison.

⚠ La CI de ce dépôt monte une matrice CODÉE EN DUR : un chart absent de la
liste n'est jamais construit et sa PR est verte quand même (tools#32). `loki`
et `alloy` y sont ajoutés — sans ça, ce lot n'aurait aucune preuve.

Deux découvertes faites en déployant, pas en lisant :
  - `admin_api_directory` est accepté par le chart mais REFUSÉ par le binaire
    OSS (champ d'édition entreprise) : CrashLoopBackOff jusqu'à ce qu'on l'ôte ;
  - le chart ajoute un side-car `loki-sc-rules` SANS aucune limite de
    ressources — un conteneur non plafonné dans un pod plafonné annule le
    plafond. Éteint (le ruler est à 0 réplique).

Closes #38

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chart/values.yaml

@@ -10,3 +10,9 @@ tools:
   plausible: {}
   prometheus: {}
   minio: {}
+  # La collecte de journaux (tools#38). Deux applications parce que ce sont
+  # deux charts amont, et parce qu'on redémarre l'agent sans toucher au
+  # magasin — mais elles ne valent rien l'une sans l'autre : `alloy` pousse
+  # vers le service que `loki` publie.
+  loki: {}
+  alloy: {}